Bento à la mie de pain

On dirait des rouleaux de printemps ? Ben, ça n'en est pas ! Des moules marinées dans du citron, de la sauce soja et du gingembre, une feuille de salade et un demi gambas.

En haut des sandwich-maki au crabe, des radis et du beurre.

Bento à deux

Pour une fois je vous montre aussi mon assiette (vous ne pensiez quand même pas que j'allais me laisser mourir de faim !).

Dans le bento, devant : salade de pois chiche et concombre (zut Didier, j'ai oublié les petits oignons...)

Sur le côté : maki de courgette au chèvre frais (maison) et herbes du jardin, œufs mimosa au crabe.

Bento fraîcheur

En haut :

- gelée de tomates au basilic à arroser avec l'huile d'olive dans la petite bouteille (faut que je lui explique tout à mon Gouzounours). Il faut que je vous mette la recette sur les "Goux et les saveurs", c'est trop bon.

- maki de courgette au chèvre frais (maison) et herbes du jardin, 2 tomates cerises et camembert.

En bas : flétan et saumon cru avec un filet de citron et huile d'olive.

Ton bento, mon chou

Le poulet, à droite, ne paie pas de mine mais c'est pourtant un enchantement de saveurs et d'odeurs.

À gauche, salade de chou, carotte et un peu de fenouil.

L'assaisonnement, c'est 1/3 yaourt + 1/3 crème + 1/3 mayonnaise + 1 c de sucre et quelques gouttes de vinaigre.

Papillotes de poulet :

Coupez un blanc de poulet en morceaux.

Mélanger 2 c.c. de vin blanc, 2 c.c. de sauce soja, 2 c.c. de jus de citron, 1 c.c. de miel liquide, 1/2 c.c. de gingembre frais râpé, des feuilles de coriandre (j'en avais pas), quelques pincées de cinq-parfums et une gousse d'ail passée au presse-ail.

Faites mariner le poulet 15 minutes.

Au bout de ce temps, faites une papillote de papier alu avec le poulet et la marinade. Glissez au four 25 minutes, puis les sortir et les laisser refroidir sans y toucher. Servez froid, le poulet sera enrobé d'un jus très court et parfumé.

Bento thon

Pas réveillée, ce matin... les photos sont floues.

En haut : tartare de thon, petit rab d'anchois marinés et mirepoix de poivrons jaunes.
En bas : concombre, camembert, cœurs de palmier, tomates et l'assaisonnement dans la petite bouteille.

Voilà ce que donne le tartare présenté sur une assiette :

En passant par Chicoutimi... un petit tour d'Europe

Chicoutimi : sandwich aux œufs

Danemark : sandwich makrelsalat

Espagne : pain frotté à la tomate et jambon espagnol

Italie : sandwich ricotta, tomate séchée et olives noires

France : sandwich au saucisson (of course...)

Salade de courgettes et copeaux de parmesan

À part, le dessert : mousse de fraises (du jardin de la voisine) au fromage blanc (maison).

Salé-sucré

Je suis en retard pour la présentation du menu du jour. Nous n'avions pas d'électricité ce matin.

En haut : terrine de pintade aux fruits secs en gelée de sauternes.

En bas, salade de riz (joli, joli) avec des tomates, poivrons, courgettes.

Bento vite fait

Simplement bon, une salade de haricots blancs, des tranches de magrets fumés et un morceau d'abondance et de mimolette. À part, 2 biscuits granola.

Et souhaitons la bienvenue à Néfisa qui a rejoint la communauté des bento's girl kawaï.

Bento du jeudi

En haut, pimientos en conserve, farcis de brandade de morue maison avec une salade de riz aux haricots rouges (mais non, mon cher époux, ce n'est pas du maïs, juste un peu de déco pour faire de la couleur...).

En bas, fromage blanc maison aux herbes du jardin et une pointe d'ail frais. Petits biscuits à la mimolette et biscuit granola aux dattes et noix.

Bento sous la pluie

En bas : terrine de poulet au citron confit, genre taboulé-persil-menthe-courgette.

En haut : tomates, fromage et macarons (P*card).

Bento pique-nique

Dimanche, pour une fois, le bento était pour moi. Pique-nique et journée avec beaucoup de chiens...

En bas, saumon cru avec un filet d'huile d'olive, du citron et du cerfeuil. Tomate cerise et roquette pour séparer et boulgour aux herbes et poivron rouge.

En haut, 2 piques mozarella et tomate, un muffin aux flocons d'avoine et chèvre (pas terrible) et tagliatelle de concombre.

À part, dans le bento rond que j'ai oublié de photographier, une salade de fruits banane-fraises-kiwi au jus de citron et un peu de sucre de canne brut.

Le citron bio est incroyablement odorant et goûteux sans être trop acide. Je vous le conseille.

Bento, un peu de tout

Étage du bas, à droite : dorade crue marinée au citron et à l'huile d'olive avec un peu de cerfeuil, cœur de palmiers.

Étage du haut, à gauche : salade de champignons, sauce improvisée (Didier, tu me diras si tu aimes), onigiri, fromage, tomates cerises et mozzarella di bufala.

À part, deux macarons.

Bento, le lapin couve ses œufs

Si, si, voyez le lapin-coquetier qui couve du regard les œufs de caille en gelée d'eau de tomates.

À côté, mousse de foie de lapin, cornichon et fromage.

En bas, à gauche, onigiri avec un cœur de tomate cerise (attention, Didier, tu vas t'en mettre partout) et à droite salade de poivrons marinés.

À part, du pain et pas de dessert... (non, Didier, la secrétaire n'est pas un dessert).

Chaîne alimentaire

Retour au boulot pour mon Luminaire céleste demain. Je déteste quand il s'en va mais c'est l'occasion de m'amuser à faire son bento.

À droite, salade de lentilles à la raie.

À gauche, rouleaux de courgettes au saumon fumé et fromage blanc à l'aneth. Cantal et mimolette vieille.

À part, du pain et un biscuit maison aux abricots secs et noisettes (recette adaptée du salon de thé de Nathalie).

Bento New York, New York

Pour Franssoit qui s'inquiète de ne pas voir de dessert, un gâteau fourré à la confiture de cerises. Recette de Jean-François Piège, un délice que je vais mettre sur le blog cuisine, tiens (ça y est, c'est fait).

Étage du bas : salade Warldorf avec du poulet (normalement, il n'y en a pas (je suis Française, je fais ce que je veux)).

Étage du haut pas USA pantoute : salade de tomates et petits oignons blancs, salers.

Bento avec un peu de Japon

Pour Adrien

Étage du haut : gingembre confit, onigiri avec des graines de sésame et un cœur de tomate confite, radis germés, fromage.

Étages du bas, tagliatelles de concombre à l'huile d'olive, tartare de dorade.

Tartare de dorade :

Sur un filet de dorade coupé en petits morceaux j'ajoute un demi citron pressé, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu d'échalote, de la ciboulette et un peu de flocons d'algues variées.

Un peu de Mexique dans ce bento

À gauche : crêpes de maïs farcies au poulet, radis.

A droite : salade de tomates "muy picante", guacamole, beurre pour les radis, petits sablés glaçage au chocolat.

Tout est fait maison.

Le bento aux orties !

À gauche et en haut : escalope de poulet roulée (sous aisselle) et farcie de mozarella et pesto rouge.

Au milieu : salade de tomate et basilic.

En bas : mon premier onigri, farci au pesto d'orties (merci, monsieur Pluton, tes gants ne sont pas "orties-proof").

À droite, pain, fromage et macaron à la pistache de chez Pic*ard.

Bento italiano

À gauche, salade de concombre au yaourt et à la menthe.

Derrière, on ne les voit pas bien, ce sont deux petits hamburgers de thon au thon.

À droite salade de poivrons et aubergine avec des copeaux de parmesan.

Bento world food

En bas, étage asiatique avec une salade poulet, carottes, poivrons, concombre en bâtonnets et marinés dans la sauce soja, miel, vin blanc, huile. J'ai ajouté des graines de sésame, des graines germées et, désolé mon Luminaire, j'ai oublié les pousses de soja...

En haut, à gauche, du Laguiole bien français à manger avec un pic poussin à haut de forme.

Quelques radis hollandais et du beurre breton au sel de Guérande.

À droite un muffin américain à la banane et cœur de Nutel*a.